Frutoterapia

¿Por qué debo alimentarme sanamente?

En el último libro de mi autoría, publicado recientemente en España titulado “Alimentación sana Vs. Transgénicos, aditivos y nanotecnología”, se analiza de forma crítica la incidencia de la alimentación en la explosión de nuevas enfermedades y alergias, por una alimentación no orgánica ni ecológica y el exceso de azúcares añadidos, sal, aditivos, y otras sustancias que derivan en un deterioro de la salud. Recordamos la reflexión que dice: “Un porcentaje muy alto de las enfermedades de la humanidad procede de lo que comemos y de cómo lo comemos”. Desde el punto de vista biológico: nos formamos por lo que comemos; y las frutas junto con las verduras son los alimentos que proporcionan a los seres vivos el mayor porcentaje de nutrientes que permiten una adecuada nutrición celular.

Naciones Unidas en su última Directiva de octubre del 2016, recomienda el consumo de 400 gramos de fruta al día.   El día que todo el mundo comprenda la necesidad de consumir más fruta, se apreciará una notable reducción en las enfermedades más comunes que actualmente afligen a la humanidad.

Encontramos hoy en día miles de estudios científicos que confirman e identifican los principios biológicamente activos, que están presentes en las frutas y que les confieren propiedades terapéuticas. No hablamos solo de vitaminas, minerales, proteínas y enzimas digestivas, sino de un sinfín de oligoelementos que les confieren propiedades no solo nutricionales sino también terapéuticas. Uno de esos elementos que se han investigado recientemente son los biofotones: (llamados así en la física) Son partículas de energía de luz presentes en la célula viva  que tienen una relación directa con los procesos de la vida; y las frutas son el alimento que contienen la mayor cantidad de biofotones.

Otro de los oligoelementos de las frutas son los pigmentos que además tienen la característica que son antioxidantes (los más conocidos son los carotenos). Los pigmentos  tienen que ver con los colores de los alimentos y cada uno de ellos tiene una característica terapéutica adicional, que impulsan la función reparadora y renovadora de las células. Protegen la salud cardiovascular (corazón y arterias), al tener propiedades vasodilatadoras previenen la hipertensión, también contienen glucosinolatos derivados de aminoácidos que contienen azufre, estos compuestos reducen la prevalencia de ciertos tipos de cáncer, ello se debe a la activación de enzimas involucradas en la detoxificación de agentes cancerígenos, y la inhibición de enzimas que modifican el metabolismo de las hormonas esteroideas y a la protección contra el daño oxidativo. El proceso de drenaje y detoxificación neutraliza y elimina toxinas que se acumulan en el organismo.

Muchos de esos oligoelementos que se presentan de forma natural en los alimentos están siendo sustituidos por técnicas de micro biotecnología, para modificar las características organolépticas tales como el color, olor, sabor, forma, consistencia y otros. Se añaden o eliminan partículas, tales como azúcares, sales y otros, para hacerlos aptos para el consumo de diabéticos, hipertensos y otras patologías. Esto genera una manipulación de los genes que no sabemos cómo va a afectar a los seres vivos que consuman estos alimentos modificados. Bien lo explica Ellin Doyle:”Las nanopartículas son capaces de penetrar la barrera hematoencefálica y dañar el cerebro, lo que las convierten un verdadero neurotóxico” (cita del libro Alimentación Sana Vs. Transgénicos, aditivos y nanotecnología. Ediciones Obelisco. España)

Actualmente, no existe regulación sobre la incidencia en la salud de las nanopartículas, tanto la FDA (oficina de protección Alimentaria en Norteamérica), como la EPSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), han permitido la proliferación de nanomateriales en los productos de consumo (alimentos, cosméticos, productos biológicos, derivados sanguíneos, medicamentos)

La sociedad civil debe estar atenta a defender y reclamar especial protección sobre los alimentos permitidos para su comercialización.

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