La extraña fascinación que han ejercido los alimentos en general y la fruta en particular, en la historia de la nutrición de los seres vivos, ha llevado a los investigadores de la alimentación a concluir: “Que un porcentaje muy alto de las enfermedades de la humanidad procede de lo que comemos y de cómo lo comemos” y que las frutas junto con las verduras, son los alimentos que proporcionan el mayor porcentaje de nutrientes que permiten una adecuada nutrición celular. Constituyéndose estos alimentos en un verdadero “elixir fuente de vida”.
Frutoterapia; Etimológicamente la palabra fruta proviene del latín “Frutus”; y terapia, viene del griego “therapia”, a la que se le atribuyen propiedades de: “cuidar u ocuparse de sí mismo a través de hábitos entre los que se incluye la alimentación, el sol, el mar, el ejercicio, la naturaleza y otros”.
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