Alimentación sana VS Transgénicos, aditivos y nanotecnología

En el 2014 se publica el quinto libro, en Colombia y  México: “Alimentación sana Vs. Transgénicos, aditivos y nanotecnología” En  España e Iberoamérica, se publica en el 2016. Es coautor con la Abogada experta en Derecho Ambiental: Jeanette Jaime González. En este libro los autores acercan al lector las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos), que hoy se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos con el fin de cambiar sus propiedades organolépticas), factores que en su conjunto están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición.

Descripción

Seguir una correcta alimentación es algo a lo que aspiran todos los seres humanos. Conocer la calidad y la procedencia de los alimentos que llevamos a nuestra mesa nos permitirá seleccionar con conocimiento de causa los más idóneos para nutrirnos y mantener el equilibrio de nuestro organismo y nuestra salud.

En este libro, los autores acercan al lector las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas particular de los alimentos con el fin de cambiar sus propiedades organolépticas), factores que en su conjuntos están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición. una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todas las personas interesadas en seguir una alimentación sana.

Información adicional

Peso 380 g
Dimensiones 1.7 × 15.5 × 23 cm
Investigación, tecnología y salud.

Autores: Albert Ronald Morales & Jeanette Jaime González, Ediciones Obelisco, Impreso en España en 2016, 252 páginas.

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